Festivalul Borșului pescăresc ucrainean –Sulina, ediția a V-a





Festivalul Borșului pescăresc ucrainean –Sulina, ediția a V-a
Mijloacele de transport pe apă au acostat în portul Sulina, oraș multiethnic, aducând cu el turiști, localnici și invitați la festivalul borșului pescăresc ucrainean, un eveniment frumos care arată multiculturalitatea și tradițiile din județul nostru.
Oamenii din satele ucrainene din “Delta Dunării” păstrează și prețuiesc moștenirea culturală pe care o au. 
La capitolul identitate și tradiții intră și gastronomia iar preparatele pescărești specifice zonei sunt o adevărată carte de vizită pentru minoritatea noastră, de aceia de cinci ani încoace, Uniunea Ucrainenilor din România – Filiala Tulcea, organizează festivalul borșului pescăresc ucrainean, un adevărat festin al mâncărurilor din peste, concursuri gastronomic pe bază de rețete tradiționale, acestea fiind ingredientele de anul acesta.
O sărbatoare organizată desigur pe specificul zonei iar ingredientul principal fiind peștele.
Ca în fiecare an, luna iulie amplifică emoția și alte sentimente adiacente, cu privire la momentul organizării și desfășurării în cele mai bune condiții a acestei manifestări, a etnicilor ucraineni din județul Tulcea, la care au luat parte și ceilalți ucraineni din Suceava, Maramureș, Iași, Timișoara, Satu Mare, Botoșani, etc. si din Ucraina.
                Totodată, emoțiile ating cote înalte, atunci când noi organizăm, căutăm și reușim să găsim cel mai proaspăt pește autohton și de cea mai bună calitate iar anul acesta chiar am avut emoții datorită faptului că, cu greu am reușit să achiziționăm pește proaspăt și de calitate cum ar fi somn, crap, știucă, la care am adăugat biban, lin, plătică, singer, babușcă, pentru a da gust renumitului borș pescăresc  ucrainean.
                Astfel sămbătă 6 iulie, echipele participante din organizațiile locale a UUR,  Letea, Crișan, Caraorman,  Telița, Fântâna Mare, Ciucurova, Murighiol, Tulcea,Chilia-Veche, Sulina , începând cu ora nouă, s-au prezentat la startul acțiunii conform programului și a bazei material stabilite, hotărăți să depună tote eforturile pentru a satisface gustul atăt al juriului căt și al publicului care era deja prezent la activitate.
                In deschiderea acțiunii am invitat la microfon pe domnul deputat M.M. Petrețchi, președintele UUR, pentru a rosti un cuvânt de salut tuturor participanților și a ura succes deplin echipelor participante, după care am trecut la distribuirea alimentelor, a aranjării dispozitivului stabilit inițial, a instruirii echipelor cu privire  la normele tehnice de protecție a muncii și a celor  P.S.I. și am distribuit peștele, peste de 180 kg. pește proaspăt din care 60 kg. crap, 60 kg. somn, 25 kg stiucă, 15 kg. sânger, la care am adăugat peste 25 kg. de biban, caras, lin, plătică pentru ca borșul să aibă un gust ca la noi în Delta Dunării.
                Incepând cu ora nouă treizeci, a fost dat startul preparării borșului pescăresc ucrainean, a început forfota pe măsura acțiunii iar  începând cu ora 10.00 în paralel, pe șcena improvizată în fața celor dousprezece ceaune, a fost prezentat un program artistic, la care rând pe rând și-au dat concursul grupurile vocale “Bila Makovka”, din Chilia Veche,” Bila Roja” din Letea,  “Perva Zora” din Sulina,  “Rebalk”a din Crișan, “Zadunaiska Sici” din Tulcea.
                Surpriza acestei ediții a constituito prezența și susținerea unui recital de muzică clasică și tradițională de către profesor Mikola Sikora, tenor,  Iurii Kobzarenco, bas și acompaniați la pian electric de către doamna profesor Olena Sliusarenko, recital bine primit atăt de către echipele participante căt și de  publicul spectator, deși era destul de greu să apreciezi muzica,atunci când deja mirosul borșului pescăresc devenea din ce în ce mai persistent.
                Atmosfera competițională în tandem cu muzica ucraineană și cu voia bună, a continuat către prânz când la un moment dat am fost solicitat de către Președintele Consiliului Județean Tulcea, domnul Horia Teodorescu să vin la Tabăra Internațională Sulina. Ajuns acolo, mi-a comunicat că doamnei Prim-ministru Viorica Dâncilă i-ar face plăcere să ne vadă la acțiune.
                Urmare acestui fapt am însoțit delegația oficială până la bazinul mic unde se desfășura festivalul și doamna Prim-ministru Viorica Dăncilă, ministrul finanțelor Orlando Teodorovici și secretarul general al PSD, au văzut pe viu cum se desfășoară festivalul nostrum, ne-au felicitat pentru ce a ce facem, au stat de vorbă cu oamenii, au vizionat un moment artistic prezentat de către  grupul vocal Rebalka din Crisan, după care și-au continuat vizita în orașul Sulina.
                După aceasta noi ne-am continuat acțiunea, borșul fiind gata, juriul constituit din Mikola Sikora,  Iurii Kobzarenco, Mihai Traistă, Gheorghe Hleba și Roman Petrașuc, însoțiți de subsemnatul, am trecut pe la fiecare echipă care și-a etalat rând pe rând, peștele, zeama, mujdeiul de usturoi dar și anumite licori bahice care conform opinei multor bărbați dau gustul borșului pescăresc ucrainean (țuica de dinainte)
                Evident că activitatea juriului a fost destul de delicată și de dificilă dar acțiunea s-a încheiat cu bine și juriul a hotărăt că toate borșurile de pește au fost la înălțime, ce a ce este mai aproape de realitate, decăt orice clasment posibil.
                După înmânarea diplomelor de participare echipelor participante și grupurilor vocale care au întreținut atmosfera, cu mic cu mare, am trecut la degustarea borșurilor pescărești, unde într-un ceas sau evaporate peste 250 kg de pește și zeamă, ce a ce a arătat că borșul pescăresc ucrainean a fost la înălțime și de această data.
                Ca desert echipa mixtă alcătuită din doamnele de la Sulina și Tulcea, au preparat din făină, brânză dulce, smântănă și alte ingredient secrete renumitele  “ Pirohe” (brânzoaice) care pe măsură ce se prăjeau, dispăreau, semn că erau tentante și apetisante.
                Seara zilei de sămbătă, ca o continuare a festinului culinar ne-a reunit și rând pe rând, muzica și voia bună au făcut deliciul celor prezenți. Au fost cântata cele mai cunoscute cântece ucrainene din zonă cu grupurile reunite, culminând evident cu imnul nostru din Delta Dunării “Rospriahaite hlopții konii”.
Unul dintre ingredientele surpriză ale festivalului a fost și vremea bună.
                După odihna binemeritată, duminică șapte iulie ne-am deplasat cu nava de pasageri  și cu alte mijloace de transport din zonă lăsând în urmă Sulina și gustul borșului de peste.
Am plecat spre casă cu gândul la alte acțiuni care se prefigurau la orizont.
                La final de ediție se cuvine să mulțumesc tuturor celor implicați în realizarea acestei manifestări, pentru efortul depus, pentru răbdarea de care au dat dovadă pe durata acțiunii și mulțumesc RADEI UUR pentru participare și susținere, iar publicului spectator pentru că ne-a ajutat la reușita acțiunii dar și gazdei noastre, personalului de la Pensiunea “Casa Sibiană” din Sulina.
                Sperăm că la anul dacă vom organiza altă ediție a festivalului, sugestiile primate să fie materializate astfel încăt să oferim participanților, cu dragoste și prețuire o părticică din sufletul etnicilor ucraineni odată cu borșul de pește stiut fiind că dacă nu prepari ceva cu dragoste atunci va fi apreciat ca atare.
                                Cernencu Dumitru































































































































































































Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu